Affichekit

Verplichte affichage in de horeca: wat is opgelegd, wat is aangeraden?

Vaak wordt alles op één hoop gegooid. De posters in deze set (kleurcodes, poster handen wassen, instructies in de keuken) zijn goede praktijken: ze helpen uw team om het goed te doen, maar zijn als zodanig geen verplichte affichage. De affichage die elke werkgever moet voorzien, valt onder het sociaal recht: zie verder.

Waarom kleurcodes voor snijplanken en doekjes?

Om kruisbesmetting te vermijden. Eén snijplank of doekje per voedselgroep (rauw vlees, vis, groenten, gegaard…): de kleur maakt de regel zichtbaar, zelfs voor een extra op zaterdagavond. Hang de kleurcode op bij de snijplanken en bij de afwasplaats.

Waar hangt u de poster ‘handen wassen’?

Net boven de wastafel die voor de handen bestemd is, op ooghoogte. Daar is de poster nuttig: op het moment zelf, bij het binnenkomen in de keuken, na een toiletbezoek, na het aanraken van rauwe producten of afval.

Verplichte sociale affichage (België)

Geheugensteun, zonder volledig te willen zijn. Als u personeel tewerkstelt:

• Arbeidsreglement: een bericht dat vermeldt waar het arbeidsreglement kan worden geraadpleegd, moet op een gemakkelijk toegankelijke plaats worden aangeplakt; op elke plaats waar werknemers worden tewerkgesteld, moet een afschrift worden bijgehouden, en elke werknemer krijgt een kopie bij zijn indiensttreding. Het reglement vermeldt onder meer de adressen van de inspectiediensten en de plaats waar de persoon te bereiken is die de eerste hulp verleent.
• Deeltijdse werknemers: een kopie of een uittreksel van hun arbeidsovereenkomst met de werkroosters wordt bewaard op de plaats waar het arbeidsreglement kan worden geraadpleegd (op papier of elektronisch).
• Welzijn op het werk: de contactgegevens van de vertrouwenspersoon staan in het arbeidsreglement en op een plaats die gemakkelijk toegankelijk is voor de werknemers.

Details en updates vindt u op de website van de FOD Werkgelegenheid: werk.belgie.be.

Aan te vullen met de set Schoonmaak. Wilt u weten waar u staat voor alle punten die gecontroleerd worden? Doe de FAVV-diagnose.