Methodes, cijfers en praktijkervaring om een rendabele zaak in België te runnen: food cost, voorraad, FAVV, personeel, kassa.
Hoe verloopt een FAVV-inspectie in uw restaurant, wat controleert de inspecteur en welke resultaten zijn mogelijk? Met checklist om u voor te bereiden.
Wat betekent uw Food Hygiene Rating, hoe kiest het FAVV het niveau en hoe gaat u van "Goed" naar "Zeer goed"? Uitleg voor horecazaken.
